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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 11:06

La Licorne m'a mis au défi de faire des crêpes sans e . 

La Chandeleur est passée, mais nous pouvons nous goinfrer de crêpes jusqu'à Mardi-Gras inclus.

Si l'on en croit Albert Ménès ,le galichon, "c’est la dernière crêpe, celle que l’on fait avec la dernière louche de pâte à crêpe. Elle est imparfaite (car il ne reste jamais assez de pâte pour faire une crêpe complète) mais tout le monde se bat pour l’avoir (car c’est la dernière) ! En Bretagne, la tradition veut que le galichon soit offert au plus jeune de la tablée."

Comme je ne peux rien vous refuser vous aurez tous un galichon, un galichon du Mardi Gras.

 

Galichons.jpg

Galichons du Mardi Gras


il vous faut pour 4  goulus


200 g T45 ou T55

3 cocos frais pondus

½ l lait

1 cc NaCl

1 cc rhum


Concoction

mixion du gros tas blanc T45 ou T55 plus sodium dans un grand pot rond.

formation d'un puits où l'on fait choir nos cocons rompus d'abord

adjonction du lait par doux tournis ronronnant

apport du rhum


au dodo durant un tour du cadran


du gras sur l'outil rond pour cuisson ; quand il rougit, on fait choir un pâton , on fait un rond.

un saut au plafond pour un salto parfait. Voilà un bon tour, passons au pâton suivant, ad libitum.


ajoutons pour nos amis gourmands:

au choix : candi, rapadura, mascobado, gur, chancaca, piloncillo ou muscovado

fruits cuits confits

citron

chocolat

oOo

 

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Published by Olivier de Vaux - dans LIPOGRAMME
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commentaires

achat vin 10/02/2010 17:04


Merci pour cette belle recette !


suzanne 06/02/2010 13:53


moqueur!!j'ai eu l'impression que mon commentaire n'avait pas été envoyé!!!!!


Olivier de Vaux 06/02/2010 16:20


Tu vois, tu auras droit à trois galichons ! Futée, va ! Et merci pour ta visite.


Olivier de Vaux 05/02/2010 23:59


@ suzanne

Oui je te les ferai goûter !
Oui je te les ferai goûter !
Oui je te les ferai goûter !



suzanne 05/02/2010 22:55


Tu me les feras gouter?


suzanne 05/02/2010 22:53


tu me feras gouter tes ccrépes?